Home / Course catalog / 2/3: Fødevare-hygiejne på dansk/Hygiene Course wit...

2/3: Fødevare-hygiejne på dansk/Hygiene Course with english Subtitles


Description

Velkommen til dette kursus, hvor du kan lære fødevarehygiejne og efterfølgende modtage dit hygiejnebevis/Welcome to this course, that will end up with you earning the Hygiene Certificate.

Content
  • Lektion 1 - Del 1 - Introduktion
  • Lektion 1 - Del 2 - Hvad handler god køkkenhygiejne om
  • Lektion 1 - Del 3 - Opsummering
  • Test til del 1 Introduktion / intro test
  • Lektion 2 - Del 1 - Hvad er mikrober
  • Lektion 2 - Del 2 - De typiske mikrober
  • Lektion 2 - Del 3 - Mikroorganismers vækstbetingelser
  • Lektion 2 - Del 4 - Hvordan mikroorganismer spredes
  • Lektion 2 - Del 5 - Opsummering
  • Test til del 2 Mikrobiologi / Microbiology test
  • Lektion 3 - Del 1 - Personlig hygiejne
  • Lektion 3 - Del 2 - Håndhygiejne
  • Lektion 3 - Del 3 - Orden og renlighed
  • Lektion 3 - Del 4 - Rengøringsplan
  • Lektion 3 - Del 5 - Opsummering
  • Test til del 3 God Køkkenhygiejne / Kitchen hygiene test
  • Lektion 4 - Del 1 - Krydskontaminering
  • Lektion 4 - Del 2 - Diverse fødevarer
  • Lektion 4 - Del 3 - Fisk, fjerkræ og kød
  • Lektion 4 - Del 4 - Mælk og æg
  • Lektion 4 - Del 5 - Modtagelse af fødevarer
  • Lektion 4 - Del 6 - Varedeklaration
  • Lektion 4 - Del 7 - Opbevaring af fødevarer
  • Lektion 4 - Del 8 - Opbevaring af fødevarer
  • Lektion 4 - Del 9 - Fødevarekonservering
  • Lektion 4 - Del 10 - Opsummering
  • Test af del 4 Hygiejneprincipper / Hygiene principles
  • Lektion 5 - Del 1 - Stegning, kogning og bagning
  • Lektion 5 - Del 2 - Anretning af buffet
  • Lektion 5 - Del 3 - Opsummering
  • Test af del 5 Opvarmning af fødevarer / Heating test
  • Lektion 6 - Del 1 - Hvornår skal maden køles ned
  • Lektion 6 - Del 2 - Nedkøling, koldanretning og optøning
  • Lektion 6 - Del 3 - Opsummering
  • Test til del 6 Nedkøling af fødevarer / Cooling test
  • Lektion 7 - Del 1 - Hvad er egenkontrol
  • Lektion 7 - Del 2 - Branchekoder
  • Lektion 7 - Del 3 - HACCP-principper
  • Lektion 7 - Del 4 - HACCP-principper fortsat
  • Lektion 7 - Del 5 - Eksempel fra Fødevarestyrelsen
  • Lektion 7 - Del 6 - Opsummering
  • Test af del 7 Egenkontrol / Test of "Egenkontrol"
  • Lektion 8 - Del 1 Relevante myndigheder
  • Lektion 8 - Del 2 - Kontrolsystemet og kontrolbesøg
  • Lektion 8 - Del 3 - Kontrolrapport
  • Lektion 8 - Del 4 - Opsummering
  • Test af del 8 - Anvendelse / Test of usage
  • Lektion 9 - Del 1 - Afsluttende prøve
  • Test af del 9 - afsluttende prøve / Final test
  • Lektion 10 - Tak for din deltagelse
Completion rules
  • All units must be completed
  • Leads to a certificate with a duration: Forever